2012/03/30 (Fri) 本日のパン

先日一人暮らしの祖母宅にお泊りに行ってたのですが、その時に買った「豆乳を使った食パン」が、いつものと味が違って美味しかったと祖母が言っていたので（私は祖母の「いつもの」を知らないのでよく解らなかった）、ちょっと自分でも作ってみました。1ローフ型で豆乳入り食パン。



水分は、豆乳＋水
粉は、全粒粉2割
糖分は、メープルシロップ
油脂は、ショートニング（トランスファットフリー）

手持ちのレシピ本・手持ちの材料で更にアレンジしてみたら、何この健康パンww

アレンジは全粒粉を加えたのと、無塩バターをショートニングに替えたとこのみ。祖母宅の近所で買ったパンの原材料欄に、確かショートニングって書いてた気がしたので。
ショートニングもトランスファットフリーで更に健康志向。その辺のスーパーでパパッと手に入るものではないですが、それでも無塩バターより遙かにお安いという現実……。

今日は久々に冷めてからではなく、出来立て熱々をトーストせずに戴きましたｖ ホクホク、ふわんふわんで幸せ～なランチを満喫ｖｖ パン自体はあっさりめな味だけど、出来立てってホンマ魔法だと思います。手作りだからこその贅沢、最高です…ｖ
でも豆乳の存在は母ともどもよく解らなかったw