2011/04/27 (Wed) パン&ベーグルな話～まだまだ修行中～

そにーさんのPSNから個人情報が流出している可能性があるとのニュースに吃驚。
私はカード情報は登録してなかったと思うんだけど（有料コンテンツ使ったことない）、どうだったかな。どうかな。……不安だ。

今日はベーグル作りリベンジ！……の筈だったんですが。



前よりも更に愉快な形に仕上がりました。
フランスパン用の粉を使ったせいか元々固いベーグル生地が一層固かったのと、くるみを混ぜ込んだので成形が大変だったのもありますが。（成形してる傍からくるみが生地から飛び出してくる）
でもくるみのザクッとした食感は美味しかったですよ～。焼き立て最高♪



こっちは昨日作った米粉入り食パン・リベンジ編。
やっぱり焼き色が薄いし。家庭用の電気オーブンってやっぱり熱弱い？？
しかも今回は天辺まで膨らまないばかりか少々凹み、カットするときに更に凹みました（笑）。過発酵ですね、うん。型に対して生地の量が足りないのかなぁ。

買ったばかりのホームベーカリーは使ってないの？と思われそうですが、こちらはフランスパンとかハード系のパンを作りたい時に今でも活躍させておりますよ～。
パンの他にもうどんとか作りたいとかこっそり思ってるんですがw
とかホームベーカリーの話題を書いているさなか、ちょうど今日は「GOPAN」の受付再開日だったらしいことを今知りました。高いしデカいしで購入予定はありませんが。

あんまりパンばっか作って余りもので冷凍庫を占領してたら、そろそろ怒られそうな気も。